お弁当箱内のシェア争いを制する商品に必要なこと

日々のお弁当でも、特別な日のお弁当でも、「子供が好きなメニューにする」が最も高く、「栄養バランスに気を付ける」を大きく上回る結果となっています。お弁当だけで栄養バランスをとろうとするのではなく、1日のトータルでバランスがとれればよいと考えているのではないでしょうか。また、「彩りがきれいになるようにする」意識も、日々のお弁当と、特別な日のお弁当での差は見られませんでした。
お弁当は、子供が好きなメニューで、ふたを開けた時にテンションが上がること、子どもが喜んで食べてくれることを何よりも大切にしているのだと考えられます。

一方、「日々のお弁当」が「特別な日のお弁当」に比べ10ポイント以上高かった項目は、「簡単に用意できるものにする」「栄養バランスに気を付ける」「定番メニューを決める」でした。

次に示すのは、毎日の生活について「時間的余裕がある」と回答しているママと、「時間的余裕がない」と回答しているママの比較です。
それぞれのママの「日々のお弁当」作りの意識をみると、いずれのママでも、「子供が好きなメニューにする」「簡単に用意できるものにする」が上位の意識となっていました。
また、「市販の冷凍食品をなるべく入れないようにする」は時間的余裕の有無にかかわらず1割程度と低い水準であり、市販品に頼ることを前提としている様子もうかがえます。

10ポイント程度の差がみられたのが「定番メニューを決める」という点です。時間的余裕があるママが「定番メニューを決める」ようにしているというよりも、「定番メニューを決める」などの工夫で、時間的余裕を生み出しているものと推察されます。
当研究所の朝食に関する調査研究でも、共働きママにおいて「朝食メニューをパターン化することで乗り切る」様子が見られましたが、お弁当についても、「定番」を決めることで、お弁当作りの時間をスムーズにしているものと思われます。

冷凍食品も活用するのが当たり前になったイマドキのお弁当作り。「彩りが良いこと」や「毎日のお弁当の定番として使いたくなること」が“お弁当箱内シェア”獲得のカギだとすると、市販の商品開発においてはメインのおかずだけでなく、毎日のお弁当にそっと寄り添う副菜にこそチャンスがあるのかもしれません。また、時間的余裕がないママでは「栄養バランスに気をつける」が、時間的余裕があるママよりやや低くなっています。これは「栄養バランスが気にならない」のではなく、「気にする余裕がない」のだと考えられます。「一品追加することで栄養を補える商品」があるとしたら、忙しい中でお弁当を作るママ、あるいはパパへの強い訴求となるのではないでしょうか。